越前そばとはどんなもの？
越前そばは、福井県の嶺北地方を中心に知られている名物です。
嶺北地方には、福井県の県庁所在地である福井市を中心として大野市、勝山市、鯖江市などが含まれます。
福井県の中心地で良く食べられるそばといっても過言ではないでしょう。
越前そばの大きな特徴は、大根おろしを使っていることで、そのため「越前おろしそば」「おろしそば」とも言われることがあります。
そばの上に大根おろしを乗せて、冷たいだし（つゆ）で食べるものや、だしに大根おろしを入れていただくものもあります。
大根おろしとともにたっぷりのかつお節と刻んだネギを乗せることが多いです。
おすすめの越前そばの食べ方
越前そばは一年中食べることができますが、おすすめは11月の後半からの新そばを使ったものです。
その年に採れた新しいそばの実で作られた「新そば」はとても香りが高く、本来のそばの味をしっかりと味わえます。
基本的には冷たいおろしそばとなる越前そばですが、温かいものを出してくれるお店もあるようです。
また自宅で作りたい場合に、そばとつゆを通販しているところもあります。
福井まで行くのが遠い人は、通販を利用して自宅で越前そばを食べてみると良いかもしれません。
その場合にはもちろん大根おろしをたっぷり用意して、事前に作り方を勉強してからチャレンジしてみましょう。
そば打ち体験はできるの？
越前そばのそば打ち体験ができるところは、福井県内にあります。
子供から大人まで体験が可能ですが、そばを切るのに包丁を使いますので幼児や小さい子供は必ず保護者と一緒に体験するようにしてください。
打ちたてのそばをその場で茹でていただくこともできますし、持ち帰ることも可能です。
自分で打ったそばは不格好かも知れませんが、格別の味がすることと思います。
越前そばのそば打ち体験は、事前予約が必要となっています。
自分が行ってみたい日程で開催されているか、予約に空きはあるかなど必ず問い合わせしてから行きましょう。
服が汚れるのでエプロンを持参すると良いようです。
そのほか持ち物などは、体験施設のホームページなそでチェックしてから参加してください。
